Pizza con base de zanahoria

Hoy os traigo una pizza con una base de zanahoria brutal y muy fácil de preparar. ¿Os animáis a probarla? Os va a encantar. Disfruta de una pizza mucho más saludable que la tradicional y lo más importante de todo, está deliciosa y es brutal. Te sorprenderá. ¡No te olvides de compartir esta receta para disfrutarla con todos tus amigos!

Ingredientes

360 gr. zanahoria asada
2 huevos
una cucharadita de aceite de oliva
sal al gusto
100 gr. harina de espelta integral

Topping pizza:

salsa de tomate casera
mozzarella fresca
pimiento verde
champiñones
calabacín
orégano

Elaboración

Lavamos y cortamos las zanahorias. Asamos la zanahoria con un recipiente apto para microondas y cocinamos 7 minutos a máxima potencia. Incorporamos todos los ingredientes de la base y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos la masa sobre papel de horno (previamente engrasado) y le damos forma. Horneamos 15 - 20 minutos a 200C o hasta que empiece a tostarse. Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings de pizza y hornearemos 10 - 15 minutos más, dependiendo del horno que tengáis. ¡A disfrutar!

Sustituciones:

La harina puede ser de sarraceno, avena , centeno, quinoa, garbanzo, guisante o almendra.

Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda para que os quede crujiente.

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