Pizza de especias indias

Si te gustan los sabores fuertes y algo picantes, esta pizza no te decepcionará, con su masa de especias indias. Es fácil de hacer y es una masa que no encontrarás en ningún supermercado. No dudes en hacerla, ya verás que repetirás.

Ingredientes

Ingredientes para realizar nuestra masa: 

  • 200 gr de harina integral de trigo 
  • 150 gr de harina de garbanzo 
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 
  • agua 
  • 1/2 cebolla dulce 
  • 1/2 cebolla morada 
  • 2 cucharadas de cúrcuma 
  • una cucharada y media de comino 
  • una cucharada de jengibre 
  • 2 cucharadas de cilantro 
  • 3 guindillas 

Ingredientes para la salsa de tomate: 

  • 2 tomates pera 
  • un tomate deshidratado 
  • un chorrito de vinagre de vino blanco 
  • un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 

Ingredientes para la pizza (las cantidades es a gusto de cada uno): 

  • maíz 
  • solomillo de pollo 
  • una zanahoria 
  • una porción de pimiento verde 
  • una porción de pimiento rojo 
  • queso mozzarella 
  • una cuña de queso de tu elección

Elaboración

Para realizar nuestra masa de pizza:

1. En un procesador de alimentos picaremos la media cebolla morada y la cebolla dulce, por separado y reservaremos.

2. Trocearemos las guindillas y reservaremos.

3. En un bol grande ponemos la harina integral de trigo, la harina de garbanzo, la cúrcuma, el comino, el jengibre, el cilantro, las guindillas, la cebolla dulce y la morada. Mezclamos bien con nuestras manos.

4. Añadiremos el aceite y volveremos a mezclar.

5. Ahora iremos agregando poco a poco el agua e iremos amasando. Vamos incorporando poco a poco agua hasta que nos quede una masa homogénea y que no se nos pegue en las manos.

6. En la encimera de la cocina pondremos una hoja de papel vegetal, sobre ésta pondremos nuestra masa, la amasaremos y le daremos forma.

7. Precalentar el horno a 180°C 10'

8. Introducimos la masa en el horno a 180°C 10'

9. Lo retiramos del horno.

Para realizar nuestra salsa de tomate casera:

1. Lavaremos y cortaremos los tomates.

2. Picaremos el tomate deshidratado.

3. En un cazo pondremos un poco de aceite, verteremos los tomates y el tomate deshidratado.

4. Cuando poche el tomate, le tiraremos una pizca de sal y el vinagre, lo cocinaremos durante unos pocos minutos más.

5. Pondremos la mezcla en un vaso de batidora y trituraremos bien la mezcla.

6. Ponemos en un recipiente y reservamos.

Preparado final de la pizza:

1. Trocearemos los solomillos de pollo.

2. Lavaremos y trocearemos tanto el pimiento verde como el rojo.

3. Lavaremos, pelaremos y rallaremos la zanahoria.

4. Cortaremos en rodajas el queso mozzarella.

5. Rallaremos la porción de queso.

6. Sacamos la masa, que aún no está hecha del todo.

7. Untaremos la salsa de tomate por encima.

8. Luego le pondremos el solomillo de pollo, el pimiento verde y rojo por toda la pizza.

9. Luego el mismo proceso con la zanahoria y el maíz.

10. Pondremos rodajas de queso mozzarella por toda la pizza.

11. Finalmente pondremos el queso rallado de vuestra elección.

12. La horneamos durante 10' a 180ºC

13. ¡Y lista para comer!