Quiche de Lorraine

Quiche de Lorraine
Este quiché se hace con nata pero al ser diabetica me viene mejor la leche evaporada. Eso si comiendo un cachito.
Ingredientes

INGREDIENTES:
1 masa brisa o quebrada,
sal,
pimienta,
150 gr de jamón serrano ,
200 gr de bacon,
4 cebollas,
1/2 manojo de cebollino,
6 huevos,
200 gr de queso rallado emmental,
200 ml de leche evaporada.

PREPARACIÓN:
Colocar
la masa brisa en un molde, con un papel de horno debajo. Cortar el
jamón y el bacon en tiras. Pelar las cebollas y rehogarlas, echar el
jamón y en bacón y salpimentar. Lavar el cebollino, secarlo y
incorporarlo a la preparación. Echar la mezcla de jamón y bacon en la
masa brisa. Mezclar los huevos con la leche evaporada y el queso
emmental, echarlo en el molde. Meter el quiché en el horno a 200º unos
40 minutos, hasta que se vea que esta dorado.