Esta receta la he hecho en un molde redondo de 23 cm de diámetro. Te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Quiche lorraine
Ingredientes
- Pasta brisa
- 200 ml de nata
- 150 gr de queso rallado
- 125 gr de cebolla
- 125 gr de bacon
- 50 gr de mantequilla
- 4 huevos
Elaboración
- Pelar y picar la cebolla.- Trocear el bacon.
- Rehogar la cebolla en la mantequilla.
- Añadir el bacon, dorarlo y colar para retirar el exceso de grasa.
- Batir los huevos, añadir la nata y mezclar.
- Forrar un molde de horno con la pasta brisa.
- Colocar el bacon y la cebolla sobre la pasta brisa, verter encima la mezcla de huevos y nata y cubrir con el queso rallado.
- Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.