Relleno para empanada de atún

Este relleno es el más popular en una empanada fácil y delicioso! La empanada gallega casera nos saldrá tan buena con la masa gallega casera y el relleno casero que dejarás a todos con la boca abierta, Receta fácil,rápida y deliciosa!
Ingredientes
INGREDIENTES:



. 2 cebollas

. 1 pimiento verde

. 1 pimiento rojo

. 200 ml de aceite de oliva

. 200 ml de tomate frito

. 300 gr de atún

. 3 huevos

. 1 cucharada de pimentón
Elaboración
ELABORACIÓN:



1.- Empezaremos añadiendo a la sartén el aceite de oliva, con los pimientos rojo y verde cortado pequeño, añadiremos un poco de sal y dejaremos que se poche.



2.- Pasados unos minutos ya habrá empezado a pocharse, una vez esté todo pochado debemos escurrir las verduras con un colador, reservando el aceite sobrante de las verduras para la elaboración de la masa de la empanada.



3.- Añadimos en una sartén las verduras pochadas, con el tomate frito, el atún desmigado ,el huevo troceado y la cucharada de pimentón, mezclamos todo bien y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos aproximadamente.



4.- Pasados los 5 minutos, ya tendríamos nuestro relleno para la empanada gallega listo.