Unos ricos Spaghetti con pollo y verduras, que ni se notan al comerlas, lo cual es ideal para engañar al paladar de los más remisos a consumirlas
Spaghetti con pollo y verduras
Ingredientes
400 gr. de spaghettiUna pechuga de pollo cortada a tiras
Una cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Un puerro
Un diente de ajo
Una rama de apio
Una zanahoria
Tomate natural troceado
Salsa de soja
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración
Rehogamos toda la verdura, convenientemente picada, con un toque de sal. A fuego lento unos 20 minutosCuando pase este tiempo, añadimos tomate (una lata), rectificamos de sal, ponemos un pellizco de azúcar para la acidez y dejamos otros 20 minutos a fuego igualmente lento
Salamos la pechuga de pollo y la salteamos en un wok
Hervimos la pasta en agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete
Cuando la paste esté, añadimos un cucharón del agua de hervirla en la verdura y la trituramos bien
Añadimos la salsa al wok con el pollo y, acto seguido, los spaghetti.
Regamos con un generoso chorro de salsa de soja. Removemos bien y servimos.