Spaghetti con pollo y verduras

Unos ricos Spaghetti con pollo y verduras, que ni se notan al comerlas, lo cual es ideal para engañar al paladar de los más remisos a consumirlas
Ingredientes
400 gr. de spaghetti

Una pechuga de pollo cortada a tiras

Una cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Un puerro

Un diente de ajo

Una rama de apio

Una zanahoria

Tomate natural troceado

Salsa de soja

Sal marina

Aceite de oliva
Elaboración
Rehogamos toda la verdura, convenientemente picada, con un toque de sal. A fuego lento unos 20 minutos
Cuando pase este tiempo, añadimos tomate (una lata), rectificamos de sal, ponemos un pellizco de azúcar para la acidez y dejamos otros 20 minutos a fuego igualmente lento
Salamos la pechuga de pollo y la salteamos en un wok
Hervimos la pasta en agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete
Cuando la paste esté, añadimos un cucharón del agua de hervirla en la verdura y la trituramos bien
Añadimos la salsa al wok con el pollo y, acto seguido, los spaghetti.
Regamos con un generoso chorro de salsa de soja. Removemos bien y servimos.