¡Que delicia la pasta fresca! ¡Vaya descubrimiento! Desde que la he probado, para este tipo de platos, no hago de la seca.
Tallarines con brócoli
Ingredientes
Receta para 2 personas:
- 250 gr. de pasta fresca
- 200 gr. de brócoli
- 1 bandeja pequeña de bacon en tiras
- 200 ml. de nata líquida
- 200 ml. de leche
- 50 gr. de queso rallado
- aceite
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Elaboración
Separamos el brócoli en ramilletes. En una olla con agua salada, lo cocinamos durante 5 minutos. Lo escurrimos y reservamos.En una sartén amplia con un poquito de aceite, doramos las tiras de bacon. Añadimos el brócoli y rehogamos todo junto un par de minutos. Reservamos.
En una cazuela, vertemos la nata y agregamos el queso rallado. Removemos hasta que se funda el queso. Añadimos la leche, salpimentamos y dejamos que hierba. Echamos una pizca de nuez moscada y reservamos.
En una olla calentamos agua salada y cuando hierva añadimos la pasta. La cocemos el tiempo que indique el envase, en mi caso unos 5 minutos. Retiramos y refrescamos para cortar la cocción. Reservamos.
En la sartén en la que doramos el bacon, añadimos la pasta escurrida, el bacon y el brócoli, y la salsa. Mezclamos todo bien ¡y listo! ¡Espero que os guste! ¡Bo proveito!