Tallarines a la marinera

Una de mis comidas favoritas porque me gusta mucho el pescado y marisco, y la pasta me apasiona, así que la combinación es perfecta para cualquier día
Ingredientes



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Ingredientes para 4
personas:



300 g Tallarines (Puede ser otro tipo de pasta, la que más
os guste)



20 Mejillones



250 g Calamar o sepia



250 g Gambas peladas



Cebolla



2 Dientes de ajo



Al gusto Perejil picado



250 g Tomate pelado



Al gusto Aceite de oliva virgen extra



Al gusto sal



Al gusto Pimienta negra recién molida



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Preparación:



Limpiamos muy bien los mejillones retirándoles las barbas y
la suciedad que tengan en sus conchas, los enjuagamos muy bien con agua
corriente y reservamos.



Limpiamos de cabezas y pieles las gambas (no lo tiramos pues
se pueden aprovechar para hacer un caldo o fumet), le retiramos la tripa y las
reservamos.



Limpiamos los calamares de vísceras y pieles, lavamos bien y
cortamos en trozos no muy grandes, también reservamos.



Pelamos el ajo y la cebolla, los troceamos en trozos
menudos, ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén amplia y cuando este
caliente doramos ligeramente el ajo, añadimos la cebolla y pochamos a fuego
medio unos minutos hasta que este tierna y se vea transparente, añadimos los
calamares y sellamos bien, salpimentamos al gusto y después añadimos el tomate
que previamente hemos triturado, cocinamos 
unos 15 minutos a fuego medio bajo.



Ponemos abundante agua a calentar para cocer la pasta, que
la haremos siguiendo las indicaciones del fabricante.



Cuando la salsa lleve cociendo unos 8 minutos añadimos los
mejillones y tapamos para que se abran y dejen su jugo en la salsa, una vez
abiertos les podemos retirar las cochas o dejarles solo un lado a unas cuantas,
cuando a la pasta le falte 2 a 3 minutos incorporamos a la salsa las gambas,
añadimos un poco de pimienta molida y rectificamos de sal y en este tiempo se
cocinan a la perfección, espolvoreamos un poco de perejil picado al gusto y
esperamos a que la pasta esta cocida.



 Añadimos la pasta
escurrida a nuestra salsa, mezclamos bien y dejamos cocer 1 minutos para que
absorba bien todo el sabor de la salsa, emplatamos y a comer!!! Probadlo os va a encantar.



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