Si quieres probar una receta de pasta diferente, estos tortiglioni con boloñesa de lentejas te van a sorprender, eso sí, estás avisado de que, a pesar de estar deliciosos, no se trata precisamente de una receta ligera.
Tortiglioni con boloñesa de lentejas
Ingredientes
- 275 gr. de tortiglioni
- 200 gr. de tomate en conserva
- 125 gr. de lentejas naranjas
- 15 gr. de harina
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- una pizca de azúcar
Elaboración
-Pelar y picar la cebolla y la zanahoria.-Escurrir y picar el tomate en conserva, reservando 300 ml. del jugo.
-Pochar la cebolla y la zanahoria.
-Añadir el tomate en conserva y una pizca de azúcar y cocinar durante unos minutos.
-Agregar la harina y cocinarla durante un par de minutos más.
-Añadir las lentejas naranjas, los 300 ml. del jugo del tomate en conserva que se habían reservado y 300 ml. de agua.
-Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las lentejas.
-Cocer los tortiglioni al dente.
-Mezclar los tortiglioni con la salsa y servir.