Hoy te enseño a preparar unos tortiglioni con cebolla y atún. Una sencilla y sabrosa receta hecha con tan solo cuatro ingredientes. Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de tortiglioni con cebolla y atún. Para hacer esta receta me he inspirado en los macarrones con atún y cebolla que ha preparado mi madre durante años, pero usando otro tipo de pasta y añadiendo un poco de agua de cocción al sofrito de cebolla de atún para que se forme una ligera salsa.
Tortiglioni con cebolla y atún
Ingredientes
- 300 gr. de tortiglioni
- 100 gr. de atún en aceite escurrido
- 2 cebollas
- orégano
Elaboración
-Pelar y cortar en juliana las cebollas.-Pochar las cebollas.
-Cocer los tortiglioni al dente, reservando 250 ml. del agua de cocción.
-Añadir el agua de cocción a las cebollas pochadas y cocer durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que se haya reducido un poco.
-Agregar el atún y los tortiglioni y cocinar todo el conjunto durante un par de minutos más.
-Servir con un poquito de orégano espolvoreado por encima.