Anchoas al horno con patatas

Ingredientes

INGREDIENTES

1 kg de anchoas

4 patatas

4 tomates maduros

3 cucharadas de pan rallado

2 dientes de ajo y perejil

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos las anchoas, retirando la cabeza y la espinas. Las hacemos filetes. 

A continuación en una bandeja de horno, la untaremos de aceite y pondremos sobre ella nuestras anchoas ya limpias.

Seguidamente pondremos las patatas cortadas en rodajas finas, cubriendo las anchoas, y echaremos por encima un chorrito más de aceite y perejil picado.

Lo siguiente es poner por encima el tomate triturado, a continuación ponemos el ajo picado y pelin más de aceite de oliva y por último el pan rallado. Esto hará que sea crujiente este pastel de anchoas.

Ahora metemos al horno durante 45 min a 180º C. Ya tenemos el pastel de anchoa al horno listo para consumir. ¿Te animas?