Asado de rodaballo al Jerez

Asado de rodaballo al Jerez
El rodaballo es un pescado de carne muy fina y sabor delicioso, que acompañado de unas patatas y con ese toque del Jerez,será un éxito en vuestra mesa
Ingredientes
Necesitamos:- dos rodaballos de tamaño medio, limpios de cabeza y tripa, y cortados en pedazos no muy pequeños ( como de ración)- 1 cucharadita de pimentón dulce- patatas- dos cebollas tiernas- un vaso de vino de Jerez- sal y aceite ::::::::::::::::::::::Ponemos en una bandeja para horno el pescado con sal y con un chorreón de aceite de oliva, en el horno a 180º unos diez minutos.A los cinco minutos le damos la vuelta al pescado.Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos a lonchas no muy gruesas, de algo menos de 1 cm. Cortamos las cebolletas a rodajitas muy finasEn una bolsa de asar introducimos la patata, la cebolla, un poco de sal, un poco de aceite y el pimentón dulce.Lo introducimos al microondas unos tres minutos a máxima potencia Cuando saquemos las patatas estarán blanditas ( si fuese necesario las ponemos un minuto más)Abrimos el horno y vertemos las patatas y la cebolla sobre el pescado, le añadimos el vaso de vino de Jerez y una pizca más de sal y de pimentón y dejamos cocer unos diez minutos más al horno.