Bacalao confitado en salsa de esparragos verdes

Ingredientes
  • 1 trozo de bacalao fresco o desalado de 200 g 
  • 1/2 manojo de espárragos verdes 
  • 1/2 cebolla 
  • 1/2 puerro 
  • 3 dientes de ajo 
  • 50 ml de vino blanco 
  • 40 ml de agua 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración