Buñuelos de merluza

Ingredientes




Ingredientes: 

  • 1/2 kl de merluza
  • 100gr de harina
  • 10gr de levadura fresca de panadero
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • 20gr de aceite de oliva
  • agua

En un bol se pone
la harina y se hace un agujero  en el
centro y se echa la levadura desecha con las manos, la yema del huevo, la sal y
un chorro de aceite, se mezcla todo muy bien, se va añadiendo el agua poco a
poco hasta conseguir una mezcla como si fuera una besamel espesa 
y dejar reposar 1 hora 1/2, cuando se vean burbujitas de aire en la masa
es que ya está lista.

Limpiar la merluza
y dejarla sin espinas y partida a trocitos a la medida que uno quiera, echar
sal a gusto, bañar en la mezcla y freír en abundante aceite caliente.