CAZÓN CON PATATAS

CAZÓN CON PATATAS
Un plato de pescado muy fácil de hacer y muy sabroso, sin espinas. He elegido cazón a tacos, una carne muy jugosa, blanca y sin apenas grasa.
Ingredientes
Ingredientes:500 gramos de cazón a tacosAceite de oliva virgen extraMedia cebolla2 dientes de ajoUn tomate ralladoSalMedia cucharadita de perejil picadoUn par de patatasUn chorrito de vino de guiso Valdepablo ideal para cocinarPreparación:En una olla exprés con un chorreón de aceite de oliva, hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate rallado.Una vez realizado el sofrito, echamos las patatas troceadas y mezclamos. Añadimos el chorrito de vino y esperamos a que se evapore.Le añadimos sal al gusto junto con dos vasos de agua.Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y lo dejamos durante 7 minutos.Una vez pasado el tiempo, añadimos el cazón troceado, el perejil, y volvemos a cerrar la olla durante 2 minutos más.Pasado el tiempo, comprobamos que está en su salsa.Dejamos reposar y servimos.