Chipirones con tomate

Una receta bien sencilla con el chipirón como protagonista
Ingredientes

Ingredientes:

1 kg. de chipirones

Una lata de tomate natural triturado

Una cebolla

Tres dientes de ajo

Una hoja de laurel

1/2 vaso de vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salamos.
  2. Al poco añadimos la hoja de laurel y el tomate. Rectificamos de sal y dejamos a fuego lento que se haga durante veinte o treinta minutos
  3. Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Removemos y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
  4. Entonces será el momento de añadir los chipirones, salpimentar y dejar unos diez minutos que mezcle todo junto.