Chirlas a la sidra

Ingredientes

Ingredientes:

500 gramos de chirlas 

Aceite de oliva virgen extra 

Dos dientes de ajo 

Perejil fresco 

Un buen chorreón de sidra 

Media cucharita de maicena o harina normal 

Preparación:

Enjuagamos en un cuenco con agua y sal las chirlas, para que se habran un poco y vayan soltando la arena que puedan tener. Lo hacemos un par de veces o las que sean necesarias. 

En una sartén onda con un chorrito de aceite de oliva pochamos el ajo picado, cuando esté agregamos las chirlas, el perejil picado y mezclamos.

 Ahora, agregamos la sidra y lo dejamos a fuego suave hasta que abran todas. 

En un vaso con un dedito de agua, disolvemos la harina y la vertemos en las chilas, movemos tipo vaivén y listo.

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