Puedes preparar esta misma receta pero sustituyendo las sardinas saladas por sardinas de lata o cualquier otra conserva de pescado.
Coca salada de pimientos y sardinas
Ingredientes
- 160 gr. de harina
- 65 ml. de cerveza
- 50 ml. de aceite de girasol
- 5 gr. de sal
- 150 gr. de tomate triturado
- 100 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de cebolla
- 2 sardinas grandes saladas y prensadas
- aceitunas negras sin hueso
Elaboración
Mezclar la cerveza con el aceite de girasol y la sal. Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Pelar la cebolla y cortarla en tiras anchas junto con los pimientos. Pochar durante unos 10-15 minutos la cebolla y los pimientos.Estirar la masa, dar forma alargada y doblar los bordes hacia dentro. Cubrir la masa con el tomate triturado. Colocar encima los pimientos, la cebolla, las dos sardinas y unas aceitunas negras y hornear a 200ºC durante 25 minutos.