Coca salada de pimientos y sardinas

Puedes preparar esta misma receta pero sustituyendo las sardinas saladas por sardinas de lata o cualquier otra conserva de pescado.
Ingredientes

  • 160 gr. de harina 
  • 65 ml. de cerveza 
  • 50 ml. de aceite de girasol 
  • 5 gr. de sal 
  • 150 gr. de tomate triturado 
  • 100 gr. de pimiento rojo 
  • 100 gr. de pimiento verde 
  • 100 gr. de cebolla 
  • 2 sardinas grandes saladas y prensadas 
  • aceitunas negras sin hueso

Elaboración
Mezclar la cerveza con el aceite de girasol y la sal. Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Pelar la cebolla y cortarla en tiras anchas junto con los pimientos. Pochar durante unos 10-15 minutos la cebolla y los pimientos.

Estirar la masa, dar forma alargada y doblar los bordes hacia dentro. Cubrir la masa con el tomate triturado. Colocar encima los pimientos, la cebolla, las dos sardinas y unas aceitunas negras y hornear a 200ºC durante 25 minutos.