Combinado gallego

En este combinado gallego, hemos juntado 2 sabrosos y nutritivos productos típicos gallegos, haciendo asi plato realmente completo y gustoso.
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 200g. de pulpo gallego cocido
  • 150g. de pimientos de Padrón
  • 1 bote de patata cocida al natural
  • 1 cuch.pequeña de pimentón 
  • sal en escamas (tipo Maldón)
  • 5 cuch. soperas de aceite de oliva

PREPARACION PASO A PASO:

  1. Pon la sartén a calentar con unas 5-6 cuch.soperas de aceite.
  2. Cuando esté caliente, echa los pimientos de Padrón y saltea unos 5? aprox. Mientras, enjuaga, escurre y trocea las patatas
  3. Cuando estén los pimientos salteados, agrega las patatas a la sartén y rehoga todo junto 3?
  4. Pasado este tiempo, apaga el fuego y pon el pulpo para que coja un poco de temperatura y se integren todos los aromas.
  5. Sirve en un plato o fuente, espolvoreando con el pimentón, la sal en escamas y rociando con bastante aceite de oliva

OBSERVACIONES:

  • Hoy día puedes encontrar el pulpo en las pescaderías,  ya cocido, envasado al vacío y, muchas veces, incluso congelado.
  • Si lo compras congelado, recuerda sacarlo del congelador con la suficiente anterioridad.
  • El pimentón puedes ponerlo dulce, picante o mitad y mitad, según tu gusto.
  • Ten en cuenta que en la receta lo salamos todo al final, ya en el plato, con sal en escamas para que no suelte agua ninguno de los ingredientes.
  • Por otro lado, para este tipo de plato, lo suyo es el toque ?crujiente? de las escamas de sal. 

Si te ha gustado la receta, te invito a visitar mi blog, dónde encontrarás muchas más, tan sencillas, rápidas y económicas como ésta.