Cómo cocer marisco

Elaboración

- En una olla echamos 3 litros de agua y abundante sal
- Llevamos a ebullición el agua
- Cuando empiece a hervir apagamos el fuego e introducimos las gambas.
- Dejamos que se cuezan durante un minuto y medio.
. Mientras se cuecen, preparamos un bol con la misma agua y sal y le echamos hielo.
- Cuando pase el minuto y medio introducimos las gambas en el agua fría y las dejamos reposar 5 minutos