Dorada a la Sal

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Ingredientes

Ingredientes de laDorada a la Sal:

1 Dorada

1kg. De sal

1 Limón (opcional)

Preparación:

1. Pon el horno a calentar con la función arriba y abajo a 200ºC.

2. Humedece la sal con un cuarto de vaso de agua.

3. Pon un fino lecho de sal en la fuente de hornear.

4. Si quieres aromatizar la dorada pon unas rodajas de limón como base y coloca la dorada encima.

5. Con el resto de la sal cubre bien la dorada, no es necesario cubrir la cabeza ni la cola.

6. Puedes calcular el tiempo de cocción a través del ojo de la dorada (en el vídeo te lo muestro), si no conoces bien el punto es mejor que te guíes por el tiempo de horneado. Llévala al horno durante 30 ? 35 minutos.

7. Una vez terminado el tiempo de cocción golpea un poco la sal y se despegará fácilmente. Pon la dorada en un plato.

8. Puedes servirla entera o sacar los lomos. La piel y lomos saldrán fácilmente sin raspas.

9. Acompaña con la guarnición que más te guste y a disfrutar.

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