Fish and chips

Hoy te enseño a preparar el famoso Fish and Chips de Inglaterra, una receta que solamente lleva pescado y patatas, pero que bien preparado, se convierte en un bocado delicioso. Y es que esta receta no es simplemente freír pescado y patatas, ya que cada uno tiene una elaboración previa. Por un lado, el pescado se pasa por un rebozado antes de freírlo, y por otra parte, las patatas primero se cuecen para quitarles el almidón, después se confitan para que queden tiernas y por último se fríen en aceite muy caliente para que queden muy crujientes.