Galeras al limón

Elaboración

Galeras al limón, es un plato muy fácil y rápido de hacer, que no dejará a tus invitados indiferentes. Cocina tradicional de la provincia de Castellón, la comarca de La plana Alta.

PREPARACIÓN
En primer lugar se sofríen las galeras sazonadas con sal, en aceite de oliva.
Sin retirarlas del fuego, se le añade el zumo de 3 limones.
Se sofríen por ambos lados hasta que obtengan un color rojizo.
Cuando ya adquieren ese color se tapan con una tapadera y se dejan hacer durante dos minutos.
Ya están preparadas y listas para servir.
IMPORTANTE
Se deben servir muy calientes.
Ya sólo queda disfrutarlas en buena compañia y con un buen vino o cava.