Gambones con pasta de curry y especias

Elaboración

Ponemos todas las especias (también el curry) en un mortero y majamos bien

Cuando estén reducidas a polvo, añadimos la miel y removemos hasta que quede una pasta

Añadimos como 150 ml. de nata, rectificamos de sal, y trasladamos todo a un cazo para ponerlo al punto de ebullición

Cuando hierva, apagamos el fuego, le rallamos un poco de piel de lima por encima y reservamos

Quitamos la cáscara del cuerpo de los gambones, dejándoles la cabeza y el trocito de cola final

Los ponemos en una fuente apta para horno y untamos el cuerpo con la pasta

Horneamos siete u ocho minutos a 200° calor arriba y abajo

Los servimos sobre un poco de la salsa y a disfrutarlos!