Guiso de patatas y pescado con langostinos

Guiso de patatas y pescado con langostinos
Receta fácil y rápida para los días de frío.
Ingredientes
  • 4 patatas medianas 
  • 4 trozos de salmón fresco (a mí me encanta la parte de la ijada ) 
  • 8 langostinos 
  • 1 tomate grande 
  • 1 cebolla 
  • 3 dientes de ajo 
  • aceite de oliva 
  • colorante 
  • sal
Elaboración
Cogemos una cazuela, pelamos las patatas y las vamos cortando a trozos que sean mas o menos iguales (como ya sabemos las patatas no hay que cortarlas enteras, sino cortarlas y el último trozo hay que romperlo, para que le de más consistencia al caldo).

Ahora añadimos los trozos de pescado. Cortamos la cebolla en trozos y la añadimos, luego añadimos los dientes de ajo, también cortados a trozos y por último el tomate.

Añadimos un poco de sal, colorantes y un chorro de aceite de oliva, cubrimos con agua y lo ponemos al fuego que hierva, hasta que las patatas estén hechas.

Unos minutos antes de apartarlas del fuego, vamos a añadir los langostinos, y los vamos a dejar cocer unos 3 o 4 minutos, que con eso tienen suficiente.