Basado en un plato de la cocina de Egipto, estas Kofta Al-Gambari o Albóndigas de gambas están realmente deliciosas. Y no tienen ninguna complejidad en su elaboración
Kofta Al-gambari (Albóndigas de gambas)
Ingredientes
1 kg de gambas peladasUna cebolla
Tres dientes de ajo
Un vaso de harina de arroz
Una cucharadita de comino
Perejil
Una pimienta cayena
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración
Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplioSalpimentamos bien y removemos
Añadimos la cayena y el comino
Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también
Hacemos lo mismo con el perejil
Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos
Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos
Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino