Kofta Al-gambari (Albóndigas de gambas)

Elaboración

Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplio

Salpimentamos bien y removemos

Añadimos la cayena y el comino

Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también

Hacemos lo mismo con el perejil

Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos

Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos

Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino