Kofta Al-gambari (Albóndigas de gambas)

Basado en un plato de la cocina de Egipto, estas Kofta Al-Gambari o Albóndigas de gambas están realmente deliciosas. Y no tienen ninguna complejidad en su elaboración
Ingredientes
1 kg de gambas peladas
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Un vaso de harina de arroz
Una cucharadita de comino
Perejil
Una pimienta cayena
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva

Elaboración
Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplio

Salpimentamos bien y removemos

Añadimos la cayena y el comino

Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también

Hacemos lo mismo con el perejil

Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos

Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos

Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino