Me gusta mucho el salmón. Normalmente lo hago al horno, pero de vez en cuando me gusta hacerle alguna salsa para darle un toque distinto.
Lomo de salmón con crema de espinacas
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 200 gr. de espinacas
- 200 ml. de nata liquida
- media pastilla de caldo de verduras
- aceite
- sal
- perejil
Elaboración
Lavamos las espinacas y retiramos el tallo. Reservamos.Partimos los lomos de salmón por la mitad a lo largo.
Lo ponemos en una fuente de horno con un fondo de aceite.
Añadimos sal y perejil encima de los lomos.
Introducimos en el horno y horneamos durante 8 minutos. Reservamos.
En un cazo añadimos las espinacas, la nata y la media pastilla de caldo de verduras.
Removemos hasta que empiece a hervir y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos.
Pasamos por la batidora y emplatamos.
Ponemos los lomos en un plato y regamos con la crema de espinacas.
¡Y listo! ¡Espero que os guste! ¡Bo proveito!