Hoy te enseño a preparar lubina al vapor, una forma muy fácil, rápida y saludable de comer pescado. Esta receta ya la había probado varias veces con lomos de salmón y me gusta mucho porque queda muy sabroso y nada grasiento.
Esta vez la he querido hacer con un pescado diferente, y como compré unos filetes de lubina que son mucho más finos que los lomos de salmón y por lo tanto se cocinan en menos tiempo, los he acompañado con unos espárragos verdes gruesos que se cocinan en el mismo tiempo que los filetes de lubina.
Así, en cinco minutos puedes tener listo un saludable plato de pescado con una guarnición sencilla pero deliciosa. Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de lubina al vapor.
Lubina al vapor
Ingredientes
- 1 filete de lubina
- 4 espárragos verdes gruesos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal gorda
- pimienta molida
Elaboración
-Quitar la parte más dura del tallo de los espárragos verdes.-Cubrir la base de la vaporera con papel de horno.
-Colocar encima el filete de lubina con la piel hacia abajo y los espárragos al lado.
-Pintar ligeramente la lubina y los espárragos con un poquito de aceite de oliva y salpimentar.
-Colocar la vaporera sobre una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 5 minutos.