Mejillones en salsa al ajillo. Un aperitivo rápido, fácil y económico para un picoteo con amigos o para cuando quieras. Prepara pan porque la salsa está increíble, ¡seguro que te va a encantar!
Mejillones al ajillo, ¡un aperitivo fácil y rápido!
Ingredientes
- 400 gr. de mejillones sin cáscara
- 4 ajos
- guindilla al gusto
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 60 ml. de Vermut o vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Elaboración
Empezamos laminando los ajos y los ponemos junto con la guindilla a sofreír en aceite de oliva, que cubra el fondo de la sartén. Cuando empiecen a tomar color los ajos, añadimos una cucharadita de harina y le damos unas vueltas hasta que se tueste un poco y es el momento de añadir la cucharadita de pimentón. Removemos y ponemos los mejillones en la sartén.Damos unas vueltas e incorporamos el Vermut, esperamos que evapore el alcohol y ponemos un chorrito de agua y un pellizco de sal. Dejamos 2 o 3 minutos a fuego medio y le ponemos perejil picado. Y espero que os guste tanto como a nosotros.