Merluza con tomate

Ingredientes

Ingredientes:

Una merluza

16 langostinos

Cuatro huevos

100 gr. de guisantes

Unas papas

4 cucharadas de tomate frito

Dos dientes de ajo

Una pimienta cayena

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

  • Ponemos a hervir los huevos
  • Marcamos los langostinos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva caliente. Reservamos
  • En ese mismo aceite sofreímos ligeramente los ajos laminados y la pimienta cayena
  • Antes de que doren, añadimos el tomate frito
  • Ponemos a hervir las papas
  • Dejamos que mezcle un instante e incorporamos la merluza. Dos minutos por un lado.
  • Damos la vuelta, salamos, añadimos los guisantes (si son pequeños, en crudo. Si son grandes les damos dos minutos de hervor previo) y dejamos otros dos minutos.
  • Por último, añadimos los langostinos y los huevos duros. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos un par de minutos más antes de servir.