Merluza con tomate

Ingredientes

Ingredientes:

Una merluza

16 langostinos

Cuatro huevos

100 gr. de guisantes

Unas papas

4 cucharadas de tomate frito

Dos dientes de ajo

Una pimienta cayena

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

  1. Ponemos a hervir los huevos
  2. Marcamos los langostinos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva caliente. Reservamos
  3. En ese mismo aceite sofreímos ligeramente los ajos laminados y la pimienta cayena
  4. Antes de que doren, añadimos el tomate frito
  5. Ponemos a hervir las papas
  6. Dejamos que mezcle un instante e incorporamos la merluza. Dos minutos por un lado.
  7. Damos la vuelta, salamos, añadimos los guisantes (si son pequeños, en crudo. Si son grandes les damos dos minutos de hervor previo) y dejamos otros dos minutos.
  8. Por último, añadimos los langostinos y los huevos duros. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos un par de minutos más antes de servir.