Pastel de bacalao amariscado

Ingredientes
500 g de bacalao sin espinas y desalado
200 g de gambas peladas
40 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
5 huevos (3 huevos y 2 yemas)
500 ml de nata de cocinar
Nuez moscada
Sal
3 cucharadas de concentrado de tomate
Opcional:
Alioli de miel
Coliflor morada
Elaboración