Pastel de queso y salmón ahumado

Un entrante estupendo para un día de fiesta, que además de estar delicioso se prepara muy rápido.

Ingredientes



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Ingredientes:



450 g Salmón ahumado en lonchas



400 ml Nata o crema de leche para cocinar



300 g Queso crema tipo philadelphia



Al gusto Sal



Al gusto Pimienta recién molida



Al gusto Cebollino fresco



Al gusto Eneldo seco o fresco



10 g Gelatina neutra en polvo o grenetina



3 Cucharadas de agua fría para hidratar la glatina



2 Huevos cocidos  para
decorar



Espárragos verdes para decorar



Tomates cherry para decorar



1 Molde tipo cake



Papel film



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Preparación:



Cubrimos con papel film el interior de un molde de cake para
poder desmoldarlo con facilidad y colocamos las lonchas de salmón  en el fondo y las paredes del molde de modo
que quede bien cubierto y procurando que se queden las lonchas un poco
solapadas entre sí, reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.



En un bol ponemos la gelatina y le añadimos 3 cucharadas de
agua fría removemos y dejamos  que
se  hidrate. En una olla ponemos la nata
y el queso, encendemos el fuego a temperatura  medio bajo y removemos bien, añadimos el
eneldo y mezclamos, cuando este la mezcla caliente le incorporamos la gelatina
y removemos hasta que se disuelva, salpimentamos al gusto, añadimos el
cebollino picado y mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar a
temperatura ambiente, una vez frio vertemos en el molde y cubrimos la crema de
queso con las lonchas de salmón que sobresalen por encima de la crema y
colocamos bien procurando que no queden agujeros, cubrimos con papel film y
dejamos en la nevera al menos 4 horas o mejor de un día para el otro,
desmoldamos y lo decoramos con los huevos cocidos partidos en 4 trozos,  los espárragos  y unos tomatitos con un trocito de cebollino,
servimos bien frio y a disfrutar . Probadlo
os va a encantar.



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