Te enseño a preparar una receta típica de Huelva: raya al pimentón.
Raya al pimentón (una receta típica de Huelva)
Ingredientes
- 1 kilo de raya
- aceite
- sal
- una cucharada de pimentón
- una cucharada de comino
- laurel
- rebanada de pan frito
- un vaso de vino
- ajo
- cebolla
Elaboración
Le echamos sal a la raya y reservo. En una cazuela amplia echamos 4 cucharada de aceite freír la rebanada de pan y reservar. Echamos la cebolla y los ajos. Echamos el laurel.En un mortero el comino, pan frito y un poco de agua para machacarla. En la cazuela después de pochar la cebolla y el ajo echamos el pimentón y lo del mortero y el vino.
Y después pasar por la batidora echarlo en la cazuela y la raya sin amontonar cocinar tres minutos por cada lado.