Raya al pimentón (una receta típica de Huelva)

Raya al pimentón (una receta típica de Huelva)
Te enseño a preparar una receta típica de Huelva: raya al pimentón.
Ingredientes

  • 1 kilo de raya 
  • aceite 
  • sal 
  • una cucharada de pimentón 
  • una cucharada de comino
  • laurel 
  • rebanada de pan frito 
  • un vaso de vino
  • ajo 
  • cebolla

Elaboración
Le echamos sal a la raya y reservo. En una cazuela amplia echamos 4 cucharada de aceite freír la rebanada de pan y reservar. Echamos la cebolla y los ajos. Echamos el laurel.

En un mortero el comino, pan frito y un poco de agua para machacarla. En la cazuela después de pochar la cebolla y el ajo echamos el pimentón y lo del mortero y el vino.

Y después pasar por la batidora echarlo en la cazuela y la raya sin amontonar cocinar tres minutos por cada lado.