Los camarones cocidos se recomiendan en esta receta de Ceviche de camarones, por lo que se adapta absolutamente a todos. Lo mejor de todo es que haces las cosas más rápidas si tienes prisa. Sin embargo, si te gusta la textura de los camarones frescos y crudos, hay otra versión para ti a continuación. Simplemente no hay forma incorrecta de hacer esto.
Ceviche de camarones
Ingredientes
Para el Ceviche:
- 1 libra camarones cocidos descongelados, pelados y desvenados
- 1 taza jugo de lima fresco (de 6 a 8 limas)
- 1 cebolla mediana finamente picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 zanahoria grande pelada y finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
- 2 tomates roma sin semillas y finamente picados (aproximadamente 1/2 taza)
- 2 chiles jalapeños picados
- 1 manojo tallos frescos de cilantro removidos y picados
- sal
Para servir:
- tostadas con chips de tortilla o galletas saladas
- mayonesa
- salsa picante Valentina
- aguacate en rodajas
Elaboración
Pique los camarones en trozos de 1/2 pulgada (si usa camarones extra pequeños, 61/70 por libra, no necesita cortarlos). Colocar en un recipiente de vidrio o acero inoxidable.Agregue el jugo de lima, la cebolla, la zanahoria, el tomate, los jalapeños y el cilantro y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto. Sazone al gusto con sal.
Sirva en tostadas o con chips de tortilla o galletas saladas, pasando mayonesa, salsa picante y aguacate en rodajas por separado. O divida el Ceviche en cuencos de vidrio transparente, copas de vino o copas de Martini.