SALMON AL CAVA ROSADO

Ingredientes

Necesitaremos para 3 personas

750 grs de salmón en trozos

1 puerro

2 patatas medianas

un chorrito de tomate frito

un buen chorro de cava rosado Bohigas

un poquito de aceite de girasol

sal

En una perola ponemos el aceite y dejamos que vaya calentándose mientras vamos cortando el puerro en trocitos pequeños. Cuando esté el aceite a punto, echamos el puerro y dejamos que vaya pochándose a fuego lento. Cuando esté casi pochado, echamos las patatas cortadas en trozos y dejamos que se hagan un poco. Después, añadimos el salmón en trozos y le damos unas vueltas. Salamos todo y damos un par de vueltas para que se mezcle bien. Agregamos un buen chorro de cava rosado Bohigas y dejamos que vaya quemando el alcohol poco a poco a la vez que va cocinándose el salmón y las patatas. Ponemos un poquitín de tomate frito para dar color.Dejamos que se haga todo y espese un poco la salsa.Servir calentito y disfrutar.