Deliciosa receta de salmón al horno con patatas que hará las delicias de las comidas festivas de estos días. Receta paso a paso en el video blog.
Salmón al horno con patatas
Ingredientes
- 1 kg. de salmón
- 4 patatas
- 1 cebolla
- vino blanco
- sal y pimienta
- cebollino o perejil
- aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. Cortamos la cebolla en juliana. A continuación en una bandeja de horno, añadimos aceite de oliva al fondo de la bandeja. Incorporamos las patatas cortadas y la cebolla.Salpimentamos. Añadimos vino blanco y lo metemos al horno a 180ºC unos 10 min. Trascurrido el tiempo las patatas ya se vana asando. Ahora es el momento de incorporar el pescado. En esta ocasión hemos pedido al pescadero que nos deje la cola del salmón entera pero sin raspa central y abierta los lomos.
Colocamos el salmón en la bandeja. Añadimos aceite de oliva por encima. Salpimentamos y si se ha quedado seca la bandeja , añadimos un poco más de vino. Metemos al horno a 180ºC 8 min. Pasado el tiempo lo sacamos y damos la vuelta al salmón.
Volvemos a meterlo al horno a 180ºC otros 8 min. Trascurrido el tiempo sacamos del horno y esto ya esta casi. Vamos abrir el salmón con los lomos hacia arriba y volvemos a introducirlo al horno a 180ºC unos 2 min. Ya esta el salmón al horno con patatas hecho solo queda esparcir por encima perejil picado o cebollino, y servir a la mesa.