Salmón al horno con verduras

Aprende cómo hacer salmón al horno. Esta vez preparamos salmón al papillote, una receta de pescado al horno con verduras. Es muy fácil y rápida de hacer y además, encaja perfectamente en una dieta sana y saludable dado que los ingredientes principales son un pescado azul rico en omega 3 y verduras/vegetales naturales. El salmón al papillote es una manera casera y muy fácil de hacer pescado al horno. Consiste en cocinar los productos en sus propios jugos por lo que te quedará un plato delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:

  • 800/1000 gr. de filete de salmón
  • 120 gr. de pimiento rojo
  • 120 gr. de pimiento verde
  • 120 gr. de zanahoria
  • 120 gr. de calabacín 
  • 120 gr. de berenjena
  • vino blanco
  • salsa Teriyaki (opcional)
  • sal
  • pimienta
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las verduras en tiras o rodajas (lo que más nos guste). Después, sobre papel de aluminio, colocamos las verduritas a modo de base para el pescado y salpimentamos al gusto. Echamos dos cucharaditas de vino blanco y, si os gusta, una cucharadita de salsa Teriyaki.

Una vez que tengamos la base hecha, colocamos el lomo de pescado (en este caso salmón) y volvemos a salpimentar junto a una cucharadita de vino blanco y salsa Teriyaki por encima.

Metemos al horno 15 minutos a 220º (acordaos de tener el horno precalentado). Sacamos del horno, emplatamos directamente y ya tendremos listo nuestro salmón al horno.