Salmón marinado en salsa de soja acompañado de arroz y tortilla

Receta de salmón marinado en salsa de soja acompañado de un revuelto de arroz con cebolla cubierto por una sabana de tortilla al estilo omurice.
Ingredientes
-1 lomo de salmón
-3 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cebolla pequeña
-2 huevos
-Arroz para una persona
Elaboración
1.Mezclar la salsa de soja con el zumo de limón y la cucharada de azúcar.

2.Marinar el lomo de salmón durante 20 minutos (10 minutos por cada lado).

3.Hervir el arroz y rehogar la cebolla.

4.Saltear el arroz con la cebolla en una sartén, añadir el huevo batido y remover bien.

5.Poner el arroz en un cuenco para la presentación.

6.Preparar la sabana de tortilla que cubrirá el arroz en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite.

7.Esparcir el huevo batido por toda la base de la sartén a fuego medio hasta que este echo y cubrir el arroz con la tortilla.

8.Hacer el lomo de salmón en la sartén a fuego medio, cuando este sellado por todos los lados añadir la salsa restante y dejar cocer a fuego lento.

10.Presentar el salmón encima de el arroz con la sabana de tortilla y añadir por encima la salsa restante.