Hoy te enseño a preparar salmón en papillote, una receta que consiste en hacer un paquete hermético con papel de horno o de aluminio y en el que se introduce el salmón para que se cocine al vapor dentro del horno.
Haciendo así el salmón no queda tan pesado, además de que es una técnica de cocina ideal para comer de una forma muy saludable, tanto verduras como pescados, aunque también se puede usar para algunas carnes.
Salmón en papillote
Ingredientes
4 lomos de salmón2 patatas
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla
Aceite de oliva
Elaboración
Pelar las patatas.Cortar las patatas en rodajas.
Cortar el pimiento rojo y la cebolla en tiras.
Colocar una cama de patatas sobre un papel de horno.
Poner encima un lomo de salmón.
Colocar sobre el salmón un poco de cebolla y pimiento rojo.
Regar con un chorrito de aceite de oliva.
Hacer un paquete hermético, envolviendo el pescado con el papel de horno.
Hornear a 200ºC durante 20 minutos.