Salpicón de pulpo

Ingredientes
  • 250 g de langostinos 
  • 250 g de pulpo cocido 
  • 1 pimiento rojo 
  • 1 pimiento verde 
  • ajo 
  • 1 cebolleta tierna 
  • perejil
  • pimienta negra 
  • pimentón dulce o de la vera 
  • sal 
  • aceite de oliva Vinagre
Elaboración
En primer lugar, picamos la cebolleta tierna en trocitos pequeños y añadimos a un bol.

A continuación picamos el pimiento rojo y también lo añadimos a un bol.

Hacemos lo mismo con el pimiento verde, lo picamos todo en trocitos pequeños y lo añadimos al bol.

Ahora pelamos y cortamos los langostinos cocidos y los incorporamos al bol.

Cogemos las patas del pulpo ya cocidas y las cortamos en trocitos pequeños.

También las añadimos al bol.

Cortamos también el diente de ajo.

En un mortero, ponemos un poco de sal y el ajo que hemos picado.

Machacaremos bien para hacer un majado.

Cuando el ajo esta bien machacado, añadimos el perejil que hemos picado.

Machacamos bien todo.

Añadimos aceite de oliva y vinagre.

Esto lo haremos a gusto del consumidor. Removiendo bien para que se mezcle bien el majado.

Añadimos el majado al bol con el pulpo y las verduras cortadas. Removemos bien

Tapamos el bol y lo metemos en la nevera un par de horas (se sirve frío).