Sardinas en escabeche

Ingredientes

  • 1 kg. de sardinas
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 20 gr. de pimienta negra
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de vinagre blanco 
  • 1 vaso de vino blanco

Elaboración
Una vez limpias las sardinas, las enharinamos y freímos, aparte preparamos el escabeche, sofriendo, la cebolla, zanahoria, añadimos las sardinas, y le ponemos la pimienta, el laurel, el vinagre y el vino, y dejamos cocer todo junto durante veinte minutos.

Al día siguiente estarán para chuparse los dedos.