Tallarimis al wok

Los tallarimis no son sino surimi en forma de tallarines. Una de esas cosas pensadas para enganchar a los peques. Aquí los presentamos en forma de ensalada tibia hecha al wok con una buena mezcla de sabores y texturas.
Ingredientes
400 gr. de tallarimis

200 gr. de langostinos pelados

8 tomates cherry

3 tomates secos en aceite

Un paquete de tacos de jamón

Jengibre en polvo

Salsa de soja

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva
Elaboración
Cortamos los tomates cherry por la mitad y los salteamos en un poco de aceite de oliva
Los espolvoreamos con un poco de jengibre en polvo y un chorrito de salsa de soja. Reservamos.
En otra sartén, sofreímos los dientes de ajo laminados.
Cuando empiecen a 'bailar', echamos los langostinos, salamos y retiramos del fuego tan pronto cambien de color. Reservamos y retiramos el aceite para usarlo después
Cortamos los tomates secos en trocitos pequeños
Hacemos la vinagreta: salteamos en una sartén, sin aceite, los tacos de jamón
Mientras se hacen ponemos en un cuenco, tres partes de aceite de oliva virgen extra por una de vinagre de Jerez. Espolvoreamos con pimienta recién molida
Le añadimos el jamón y removemos bien
Y vamos al wok: ponemos un poco del aceite de los langostinos y, cuando esté caliente, echamos los tallarimis.
Acto seguido añadimos los langostinos, con sus ajos, los cherrys y los tomates secos
Salteamos todo junto un par de minutos y servimos con la vinagreta.