Esta tarta rústica de pescado es una exquisita tarta salada con base de hojaldre, muy fácil de preparar, saludable, suave y rápida. Perfecta tanto para la hora de la comida como de la cena porque no da nada de trabajo ya que se hace todo en el horno ¡y sin apenas ensuciar! Sorprende a los tuyos poniendo esta espectacular y deliciosa tarta, de presencia muy vistosa, en tu mesa.
Tarta rústica de pescado ¡el mar en tu mesa en 35 minutos!
Ingredientes
Ingredientes para 4/5 personas:
- 1 masa de hojaldre redonda
- 2 lomos de merluza (aprox. 200 gr sin piel ni espinas)
- 1 lata de mejillones al natural
- 10-12 gambas peladas
- media cebolla morada
- 3 huevos L
- 200 ml de leche evaporada
- 1 pizca de eneldo
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
1.- Precalienta el horno a 200º C (392ºF) calor arriba y abajo. Mientras, corta a daditos los lomos de merluza y trocea las gambas. Reserva 1 entera por comensal. Escurre y trocea los mejillones. Pela y corta en finos aros la cebolla.2.- En un bol, casca, salpimenta y bate los huevos. Añade la leche evaporada y mezcla bien. Agrega el pescado y espolvorea con el eneldo. Mezcla.
3.- Pon la masa de hojaldre en el molde (con el papel que trae) y echa el contenido del bol. Distribuye por encima los aros de cebolla e introduce en el horno y cuece durante 30 minutos.
4.- Dos minutos antes de finalizar este tiempo, coloca por encima, las gambas que tenemos reservadas enteras. Apaga el horno y deja reposar dentro la tarta, unos instantes antes de servir.