TARTAR DE LANGOSTINOS

Ingredientes

INGREDIENTES:

 - 500gr. de langostinos. - 1 cebolla fresca.

- 1 mango.- 2 aguacate.- Aceite de oliva.- Soja.- El zumo de 1 lima.- 1cucharadita de mostaza original.- Perlas de soja (Lidl). PREPARACIÓN:Medio cocemos los langostinos, digamos que le pegamos un susto, escurrimos, dejamos enfriar y reservamos.Una vez que estén frios los langostinos los cortamos en trocitos que no sean muy pequeños, los colocamos en un bol junto a la cebolla fresca, el mango, el aguacate todo picadito en cuadritos. Le añadimos un chorreón de aceite, otro chorreón de soja, el zumo de la lima y la cucharadita de mostaza. Mezclamos todo bien y dejamos en la nevera, como mínimo media hora.Emplatamos poniendo unas brochas de mostaza en el fondo del plato. Con un aro para emplatar  ponemos  el tartar y encima le añadimos de decoración las perlas de soja.