TRUCHA ASALMONADA. Una receta donde la mezcla de sabores, te recompensara en la mesa el tiempo en la cocina.
Trucha asalmonada rellena de tocineta y queso
Ingredientes
- 1 trucha preparada y limpia
- 4 lonchas de tocineta
- 2 lonchas de queso havarti
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- perejil
- 1/2 pimiento verde
- 2 ajos secos
- aceite de virgen oliva extra
- 1 limón
- sal
- pimienta
Elaboración
Cortamos las patatas al estilo panaderas, la cebolla y el pimiento en juliana, laminamos un ajo, añadimos el laurel y salpimentamos. Pondremos en una sartén aceite de oliva y lo freímos todo a fuego medio durante 8/9 minutos y reservamos. En la misma sartén, le daremos una vuelta al a tocineta.
En una cazuela, haremos una cama con lo que hemos reservado y ponemos la trucha, la abrimos y rellenamos con la tocineta frita y las dos lonchas de queso. Horneamos 15 minutos a 200º
En un mortero pondremos, ajo, perejil y machacamos, añadiremos un poco de aceite de oliva y exprimimos un poco de limón.
Pasados los 15 minutos, pondremos por encima de la trucha, todo lo picado en el mortero, dejamos 5 minutos más en el horno.
¡Y listo para servir!
En un mortero pondremos, ajo, perejil y machacamos, añadiremos un poco de aceite de oliva y exprimimos un poco de limón.
Pasados los 15 minutos, pondremos por encima de la trucha, todo lo picado en el mortero, dejamos 5 minutos más en el horno.
¡Y listo para servir!
