Coca de llanda

Descripción
Bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, fácil, rápido, delicioso y económico.
Ingredientes

Ingredientes:

Azúcar -- 1 Medida de un vaso

Harina tamizada -- 2 Medidas de un vaso

Leche entera -- 1 Medida de un vaso

Aceite de oliva -- 1/2 Medida de un vaso

Huevos -- 4 Grandes

Levadura -- 1 Un sobre de levadura Royal

La ralladura de un limón

Azúcar y canela para espolvorear por encima de la masa antes de introducirla al horno al gusto de cada uno

Preparación:

En un bol adecuado batimos los huevos con el azúcar, cuando esté bien batido le incorporamos la ralladura de limón, batimos un poco, incorporamos el aceite y mezclamos bien. Incorporamos la leche y mezclamos, le iremos incorporando toda la harina poco a poco para que no se hagan grumos y cuando esté todo bien incorporado, le pondremos la levadura y mezclamos bien.

En un molde cuadrado y adecuado para esta preparación ponemos papel de hornear y vertemos todo el contenido. Espolvoreamos azúcar primero y canela después a nuestro gusto por encima del bizcocho (el azúcar formará después de hornear una capa crujiente).

Con el horno precalentado a 180 grados horneamos 40 minutos a 180 grados, cuando esté sacamos del horno y dejamos enfriar y a comer, está delicioso. Probadlo os va a encantar.

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El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=q0yjw0jvors

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También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2014/01/coca-de-llanda.html

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