Brazo de naranja, receta portuguesa.

Descripción
Un brazo que nos sorprende por lo líquido que es antes de meterlo en el horno, esponjoso y suave cuando lo sacamos.
Ingredientes

 Ingredientes: 8 huevos, 200 ml de zumo de naranjas(el zumo de dos naranjas), la ralladura de las dos naranjas, 230 gramos de azúcar, 80 gr. de mantequilla en pomada, 1 cucharada sopera de harina de repostería, una cucharada pequeña de levadura de pastelería.

Elaboración: Batimos los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que doblen su volumen.

Añadimos la harina tamizada, la mantequilla derretida y el zumo de naranja.

Habremos pre calentado el horno a 180º .

Forramos la bandeja del horno con papel para pasteles, untando la bandeja con un poco de mantequilla para que el papel no se mueva, y untamos también con mantequilla el papel.

Echamos la mezcla en la bandeja con el papel, viendo que queda muy líquida, no pasa nada, es así.

Introducimos en el horno durante 25 minutos, pero siempre pinchamos el bizcocho y si sale limpio el palillo nos indica que ya esta hecho.

Espolvoreamos azúcar en un paño limpio y volteamos el brazo en el, enrollamos en caliente.

Volvemos a espolvorear el brazo con más azúcar y si nos gusta con canela.

http://cocinasinproblemas.blogspot.com.es/2014/02/brazo-de-gitano-de-naranja.html

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