Tarta de queso con gelatina de naranja

Descripción
PREPARACIÓN: Empezamos triturando las galletas. En un cazo, ponemos a calentar la mantequilla y...
Ingredientes

INGREDIENTES:
1/2 Paquete de galletas maría
3 cucharadas rasas de mantequilla
6 láminas de gelatina neutra
1 tarrina de queso philadelphia (200 ml)
200 ml de nata líquida postres
1/2 tarrina (de la del queso como medida) de azúcar
2 cucharas grandes de leche condesada
1/4 vaso de leche
Cobertura de gelatina de naranja
125 ml de zumo de naranja del Turia
1 cucharita de azúcar
2 hojas de gelatina
Elaboración

PREPARACIÓN:
Empezamos triturando las galletas.

En un cazo, ponemos a calentar la mantequilla y cuando esté derretida, la apartamos del fuego y echamos las galletas trituradas. Lo mezclamos bien y lo colocamos en un molde redondo desmontable.

Presionamos en el molde, hasta que quede todo por igual, siendo esto la base de la tarta.

Reservamos y lo metemos en el frigorífico.

En un recipiente con agua, echamos la gelatina en remojo durante 8-10 minutos.

En un bol, echamos el queso philadelphia, el azúcar, la nata líquida y la leche condensada.

Lo mezclamos hasta que esté todo disuelto.

Calentamos la leche, sin llegar a hervir y cuando llegue a ese punto, la retiramos del fuego y le agregamos la gelatina escurrida.

Cuando esté derretida, la echamos en la mezcla anterior y mezclamos.

A continuación la volcamos con cuidado en el molde que tenemos con la base de galletas y lo introducimos en el frigorífico durante 3 horas como mínimo.

Pasado el tiempo, preparamos la gelatina de naranja.

Ponemos en remojo las 2 hojas de gelatina durante unos 5 minutos, y una vez escurridas la disolvemos en el zumo de naranja caliente. Reservamos hasta que enfríe un poco, pero sin llegar a cuajar.

Una vez frío el zumo con la gelatina lo volcamos sobre la tarta, de manera que caiga suavemente sobre ella.

Dejamos que cuaje en el frigorífico, mejor de un día para otro.
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