Coca de naranja

Descripción
Tengo muy buenos recuerdos de esta coca de naranja porque fue la primera receta dulce que hice en casa y se podía comer. Me acuerdo, por ejemplo, de haber intentado con mi hermano hacer un bizcocho de cacao y salió super finito y engomado...así que cuando hice esta coca y salió tan buena no me lo podía creer. Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
3 huevos

250 gr. de harina

200 gr. de azúcar

100 ml. de zumo de naranja

100 ml. de aceite de girasol

15 gr. de levadura en polvo

Ralladura de naranja
Elaboración
Montar los huevos con el azúcar.
Añadir el zumo y la ralladura de naranja.
Mezclar aparte la harina y la levadura.
Añadir la harina con la levadura a la mezcla anterior con mucho cuidado.
Añadir el aceite y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde rectangular y hornear unos 20 minutos a 175ºC o hasta que esté dorada por arriba.
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