Magdalenas Rellenas con Manzana, Mermelada de Tomate y Mermelada de Manzana con Canela.

Descripción
Maravillosa receta de magdalenas rellenas. Hay unas en especial que cuando, dices cual, es su relleno, todos ponen mala cara. Son las de mermelada de tomate, lo mejor es que son las primeras que desaparece, de lo buenas que están. Seguro que si las preparas, vas a repetir muchas veces, ya que son una autentica tentación.
Ingredientes
4 Huevos.
Dos Cucharadas de Levadura.
150gr de Mantequilla.
160gr de Azúcar.
200gr de Harina.
Mermelada de Tomate.
Mermelada de Manzana y Canela.
1/2 Manzana.
Azúcar Glas.
Azúcar Moreno.
Elaboración
En un bol pondremos los cuatro huevos y el azúcar. Lo batiremos hasta que quede de un color blanquecino y nos haya doblado su tamaño.

Mientras batimos los huevos fundiremos la mantequilla y cuando los huevos ya estén añadiremos la mantequilla lentamente.

Una vez ya esta mezclado ponemos las dos cucharadas de levadura e iremos poniendo la harina poco a poco.

Cuando este todo bien mezclado ya tendremos la masa de las magdalenas lista.

Ahora pondremos los papeles más o menos unos 20 de las magdalenas y pondremos un poco de masa en el fondo.

Pondremos en unas 7 una cucharada de mermelada de tomate, en otras 7 pondremos la mermelada de manzana con canela y el resto las llenamos a sus 3/4 partes.

Una vez puesta la mermelada los terminamos de llenar hasta sus 3/4 partes.

Las que solo llevan masa a estas pondremos tres medias rodajas de manzana encima.

Una vez estén llenos espolvorearemos por encima un poco de azúcar moreno.

Tenemos el horno caliente a 180ºC y las pondremos durante unos 20 minutos. Para saber si están hechas las pinchamos con un palillo y si sale limpio ya las podemos retirar.

Para que queden mas bonitas podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
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